Memasak...
di dapur pasti panas...
takut kena minyak ...
takut tangan kasar...
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Yayayya ujaran di atas sering aku denger dari sebagian orang, bahkan aku juga punya mainset gitu tapi itu dulu, semakin kesini dan semakin tumbuh menjadi perempuan dewasa hal ini buat aku adalah salah satu kegiatan yang menjadi semacam goals life gitu, mungkin bukan hanya aku aja yang ingin pinter masak di dalam hidupnya ada banyak perempuan-perempuan lain di luar sana yang begitu kuat ingin belajar memasak, karena emang mau ngga mau ya harus bisa kan? oiya yang perlu diketahui kegiatan memasak bukan semata hanya dilakukan oleh kaun wanita saja banyak loh kaum pria yang ahli dalam memasak, kalian pasti taulah salah satu chef pria terkenal di INA.
Ok mungkin tulisan kali ini adalah langkah awal ku untuk belajar masak ceilah hihih. Untuk awal-awal ini mungin aku bakal buat yang ringan-ringan dulu seperti cemilan untuk berbuka puasa. Aku bakal buat "Tahu Isi" jadi sebenernya ini adalah resep dari ibuku dan aku ngeraciknya pun masih di kasi tau ibu ehehe oke aku bakal catet bahannya disini. Silahkan di praktekkan.
Bahan A
- Minyak goreng secukupnya
- Tahu putih
- Sayuran kalau aku pakai ( buncis sama wortel) tapi kalau kalian mau pakai toge atau mie suun juga boleh pokoknya sesuai selera kalian masing-masing, oiya kalau untuk takarannya menyesuaikan sama berapa banyak jumlah tahu yang ingin kalian buat.
- Tepung segitiga biru (tepung terigu) secukupnya
- Telur 1 btr
Bahan B
- Bawang putih 4 siaung
- Bawang merah 1 siung
- Kunyit 1/2 ruas jari
- Garam secukupnya
- Merica bubuk seckupnya
- Tepung meizena 1 sdm
- Air mineral secukupnya
Cara Pembuatan:
- Panaskan minyak goreng di wajan penggorengan
- Goreng tahu hingga berwarna kecoklatan, setelah dingin potong tahu menjadi dua bagian dan beri irisan untuk memasukkan sayuran ke dalam tahu.
- Isian: cuci bersih semua sayuran, untuk wortel kupas kulit arinya, kalau untuk buncis potong dan iris buncis, sementara wortelnya aku parut biar halus dan mudah saat di masukkan ke dalam tahu kemudian haluskan bawang putih 2 siung, garam dan 1/2 ruas jari kunyit setelah itu tumis bahan bumbu yang telah di haluskan sampai berbau harum lalu masukkan semua bahan sayuran, tambahkan sedikit air agar ada sedikit liquid untuk memudahkan dalam proses penggabungan semua bahan.
- Next panasakan air lalu masukkan tepung meizena
- Campurkan larutan tepung meizena ke dalam sayuran yang tadinya sudah di tumis
- Aduk hingga rata dan masak, alangkah baiknya jika tingkat kematangan sayuran itu tidak terlalu matang atau overcook baiknnya tingkat kematanagn berada di level medium agar kadar gizi dalam sayuran nya juga tidak berkurang.
- Dinginkan sayuran sebelum di masukkan kedalam tahu.
- Setelah dingin masukkan sayuran ke dalam tahu.
- Untuk lapisan luar/ pelapis tahu: haluskan 1 siung bawang merah, garam dan sisa bawang putih yang kita punya yaitu sebanyak 2 siung, lalu masukkan tepung terigu ke dalam wadah yang telah berisikan bumbu halus tambahkan air secukupnya. Aduk hingga rata dan tercampur.
- Selanjutnya masukkan tahu yang sudah diisi tadi ke dalam adonan tepung terigu, goreng hingga berwarna kuning kecoklatan
- Angkat dan siap di hidangkan.
 |
| Tahu Isi-isian |
